Палеодиета для детей | Чем кормить ребенка
Главная / Детское питание / Палеодиета и детское питание. Советы от Палео-мамы

Палеодиета и детское питание. Советы от Палео-мамы

Как укрепить здоровье деточки? Чем кормить ребенка, чтобы снизить утомляемость во время школьных занятий? Полезен ли фастфуд, и наносит ли на самом деле реальный вред ребенку сахар и белая мука?

Как ни парадоксально, но давайте признаемся честно: мало кто из нас об этом всерьез задумывается. Зато об этом вынуждены думать те родители,  которые столкнулись с аутоиммунными заболеваниями у своих детей, или с детским ожирением.

Одним из самых эффективных методов, помогающих решить эту проблему, является палеодиета.

Сара Баллэнтайн, автор двух книг для родителей о палеодиете, рассказывает о том, что благодаря этому новому направлению в диетологии, она вернула себе нормальный вес, крепкий сон, и здоровые нервы. Вдобавок, такие неизлечимые заболевания, как псориаз, мигрень и аллергия, мучившие ее в течение двенадцати лет, перестали ее беспокоить настолько, что Сара отказалась от употребления шести медикаментозных препаратов.

Перед молодой Палео-мамой из Канады на горизонте вырисовалась новая задача – приложить максимум усилий для укрепления здоровья двух маленьких  дочек и скептически настроенного мужа. «Это будет непросто, нужно будет выплеснуть все креативные способности при приготовлении Палео-блюд, но здоровье и бодрость близких стоит затраченных усилий».

Таким образом, Сара не только стала автором самого знаменитого блога в сети Интернет о Палеодиете, но и автором научных статей о влиянии питания на развитие аутоиммунных заболеваний и книги  рецептов «Палео-подход. Гид для исцеления тела и питания души». Но самое главное ее достижение – доверие членов собственной семьи. По истечении некоторого времени ее супруг, считавший себя относительно здоровым человеком, поддержал желание Сары отказаться от сахара, злаков и жирного мяса животных, которые питаются современным комбикормами.

Чем же нужно кормить детей согласно Палеодиете?

Палеодиета – это низкоуглеводное питание, основанное на исторических данных о том, что ели люди, жившие в каменном веке. Охотники, естественно, питались мясом убитых диких животных и птиц, а также рыбой. Пещерные люди были также собирателями, поэтому Палеодиета включает в меню блюда из семян, зеленых побегов и корней, всевозможных орехов и сочных плодов деревьев.

Безусловно, дикие фрукты не были такими сладкими, как современные окультуренные версии. Но, тем не менее, Палео-родители могут включать их в детский рацион. Из детского меню исключается неорганический сахар, то есть продукт, полученный производственным путем. Бобовые и злаки тоже не приветствуются. Для выпечки хлеба и пирогов используется кокосовая или миндальная мука.

Итак, Палеодиета подразумевает приготовление блюд из:

  • Нежирного мяса домашних животных и птиц, выращенных в естественных условиях;
  • Дичи;
  • Дикой рыбы и морепродуктов;
  • Семян диких трав;
  • Специй;
  • Орехов, сухофруктов;
  • Лесных ягод и грибов;
  • Овощей и фруктов с небольшим содержанием углеводов (картошка и бананы – не самые лучшие продукты для Палео-родителей).сладкая земляничка

Как увлечь ребенка Палоедиетой

Несомненно, важную роль в успехе всей этой затеи играет увлеченность самого ребенка. Так как же ее достигнуть?  Существует несколько вариантов

Активный труд на свежем воздухе

Пещерные мужчины много времени проводили в поисках новой жертвы на охоте, а дети и женщины занимались собирательством. Поэтому семьям, решившим попробовать питание пещерного человека, неплохо бы почаще выбираться на дачу или в лес. Палео-мамы могут привлечь ребенка к помощи на огороде, чтобы вырастить очень полезные коренья и ягоды для Палео-детей.

работа на огороде

Семейные походы и сбор ягод в лесу

Укрепить мотивацию не оставлять Палеодиету поможет небольшой поход по грибы и ягоды. Предложите ребенку представить себя охотником-собирателем времен палеолита и насладиться вкусом собственноручно собранной дикой ягоды земляники или брусники.

сбор ягод в лесу

Организуйте «Палеохоту» для детей и взрослых постарше. Можно провести конкурс на самый лучший костюм пещерного человека. А детский грим можно использовать для превращения обычных городских детей в забавных животных, живших во времена палеолита.

Того, кто собрал больше всего ягод, ждет отличная награда – самый вкусный и сочный кусок дичи, приготовленной на костре. Такие «пещерные» приключения запомнятся детям надолго, а интерес к здоровому питанию возрастет, подталкивая детей к собственным размышлениям о здоровом образе жизни.

Выпечка без сахара

Помимо игр на свежем воздухе и сбора ягод и грибов, Палео-мамы вносят серьезные коррективы в детское меню. Во-первых, они стараются свести употребление сахаросодержащих продуктов к минимуму, а это означает отказ от магазинных соков, газированных напитков, фастфуда, молочной продукции, конфет и фабричного печенья с маргаринов и искусственными ароматизаторами. Впрочем, домашние свежевыжатые соки в рационе не только можно, но и нужно оставить. Соковыжималка кенвуд прекрасно справится с этой задачей.

Но такие жесткие меры надо проводить мягко и постепенно, иначе можно вызвать у ребенка еще большую тягу к сладкому. Начните с того, чтобы просто перестать покупать сахарный песок и не использовать его в выпечке и для консервирования.

Затем через пару месяцев введите в семье правило для детей – конфеты или печенье с сахаром можно есть только на выходных, в небольшом количестве, тем самым помогая детским вкусовым рецепторам привыкнуть к естественной сладости блюд с органическим сахаром. Сразу надо предупредить, что дети нелегко сдадут свои позиции, поскольку производственный сахар вызывает сильную зависимость, несмотря на то, что он является сильным токсином для отдела мозга, отвечающего за логику и силу воли. Но постепенно низкоуглеводная диета даст свои плоды: укрепится способность логически мыслить, сбалансируется работа поджелудочной железы, пройдет нервозность, наладится сон и исчезнет быстрая утомляемость.

Отказ от сахара не означает, что нужно отказаться от сладкой выпечки. Мед – отличный заменитель сахара, который положительно сказывается на уровне инсулина в крове, не вызывая быстрого чувство голода, как при употреблении сахаросодержащих продуктов.

сладкая выпечка без сахара

В копилке каждой Палео-мамы постепенно собирается небольшая коллекция собственных рецептов. У Сары Бэллантайн их уже не менее двухсот. Эта супер Палео-мама часто балует дочерей выпечкой без сахара, одних рецептов маффинов у нее не менее десятка.

Рецепт маффинов (мини-кексов) с морковью и медом

В классическом рецепте этих мини-кексов согласно Палеодиете используется миндальная или кокосовая мука. Но поскольку Россия находится не в тропиках, то можно использовать и муку из цельного зерна за неимением кокосовой. Хотя жители крупным мегаполисов могут поискать в отделах с диабетическим питанием эти ингредиенты и попробовать настоящий палеодиетический продукт.

Ингредиенты:

4  яйца

30 г меда (желательно меда диких пчел)

2 ст. л. нерафинированного растительного масла (идеально подойдет кокосовое)

1,5 ст. муки

2 моркови (одну морковь можно заменить одним корнем пастернака, он тоже очень сладкий)

1 ст. л. кокосовой стружки

0,5 ч. л. ванильной эссенции

0,5 ч. л. соды

0,5 ч. л. мускатного ореха

0,5 ч. л. смеси имбиря с кардамоном

0,5 ч. л. корицы молотой

Приготовление:

Корнеплоды нужно очистить и натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне. В пюре из моркови влейте мед, масло и ванильную эссенцию. Вбейте яйца. Тщательно перемешайте.

В другой чаше соедините все сухие ингредиенты: муку, стружку кокоса, соду и специи.

Необязательно добавлять все специи, можно выбрать те, которые ваши дети любят больше всего. Желательно обязательно добавить корицу, потому что она очень хорошо сочетается с ароматом сладкой моркови.

Всыпьте смесь из сухих ингредиентов в жидкую массу из яиц и моркови с маслом. Должно получиться густое ароматное пряничное тесто.

В бумажные формочки для маффинов выложите большой ложкой сладкое морковное тесто и поставьте в духовку на 35 минут. Температура горячей духовки должна быть не менее 180 градусов. Можно использовать специальную силиконовую или металлическую форму для выпечки мини-кексов. В этом случае дайте готовым кексам настояться и остыть в форме, чтобы они не раскрошились при выемке.

маффины для детей

По этому рецепту можно готовить мини-кексы с добавлением бананового пюре, натертого яблока, мякоти манго или хурмы. Можно экспериментировать с добавлением уже в готовое тесто дробленых грецких орехов или семян кунжута.

Ну  вы как думаете: нужна ли ребенку палеодиета?

Оставьте ниже свой первый комментарий на сайте и получите подарок!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *