«Правильное» меню годовалого ребенка

— Да Вы с ума сошли! Этого ни в коем случае нельзя давать малышу в таком возрасте! Вы что, хотите раз и навсегда испортить ребенку желудок, и подорвать здоровье на всю жизнь??? Головой же нужно думать, мамочка, а не тем, чем Вы думаете!!!

Именно такими — жесткими, но справедливыми, словами наградила меня наш педиатр.  Когда у нее на приеме мы закончили рассказы о достигнутых успехах в развитии ребенка на 1 году жизни, и завели речь о  меню, которое предлагаем своей деточке. Как я сейчас понимаю, получили «на орехи» мы вполне по делу. 🙂 Впрочем, разве одни мы были такие? 🙂

Ну что же. Первый — самый сложный, но счастливый год жизни нашей деточки пройден. И мы потихоньку приучаем ребенка к другой, более взрослой пище. Так каким же должно быть меню ребенка в 1 год? Какие продукты должны в нем быть в обязательном порядке, а что ни в коем случае нельзя давать годовалой деточке? Сейчас разберемся.

С уверенностью можно сказать, что вкусовые приоритеты меняются к году почти у всех детей, и они начинают требовать ту пищу, что видят у папы и мамы.

Для моего ребенка, правда, и к этому возрасту грудное молоко все еще оставалось на первом месте. Оно для него и еда, и успокоение. 🙂 Но одним молоком сыт не будешь, поэтому крохе необходимо было еще и полноценное сбалансированное питание. Чадо стало старше, активнее, у ребенка появился отменный аппетит. Вот и подкармливали тем, что накрывали на «взрослый стол». А оказывается, нужно было очень серьезно подумать о детском меню.

Я вот сейчас вижу, что многие родители, также как и мы в свое время, сразу приучают ребенка к взрослой пище, с их стороны нет никаких запретов и ограничений. Наблюдала такую картину: полуторагодовалый малыш на улице уплетает за обе щеки пиццу.

А моему племяннику на первый день рождения подарили персональный тортик. Который он с бооольшим удовольствием и схомячил. 🙂 Вкусно, конечно, но не перебор ли?

Впрочем, сладости — отдельная тема. Каждый второй ребенок сегодня бегает по двору с конфетой «чупа-чупс». Может, я устарелых взглядов, но сама придерживаюсь здорового питания, и хочу с малых лет привить своему сыну вкус к полезной пище.

В общем, давайте позаботимся о здоровье наших деточек и начнем кормить их не только вкусной, но и полезной едой. А чтобы каждый день не ломать голову, что приготовить, можно составить детское меню на одну или две недели и корректировать его по необходимости. Чем мы с Вами сейчас и займемся. 🙂

Начнем с азов. Из чего готовить.

Продукты, используемые в питании детей 1 года

Годовалый ребенок должен получать около 1300 ккал в день. Желательно кормить малыша 5 раз в определенные часы, чтобы у него выработался рефлекс приема пищи. Каждый день он должен кушать молочные и мясные продукты, фрукты и овощи, крупы, сахар, хлеб. Несколько раз в неделю – сыр, сметану, творог, рыбу и яйца.

Нормальное развитие ребенка невозможно без молочных продуктов. Поэтому в рацион включить молочные каши, кефир, творог, сыр, сметану. Суточная норма этих продуктов около 300–600 калл.

Каждый день в питании детей должны присутствовать: овощи – 250 г, фрукты – 100 г, соки – 100 мл. Небольшими порциями вводить в пищу новые фрукты: апельсины, киви, различные ягоды: крыжовник, клюкву, малину, смородину и другие. Из овощей можно употреблять кабачки, картофель, морковь, свеклу, тыкву, зелень и даже бобовые, но с осторожностью, так как они вызывают сильное газообразование.

Мясо также является основным блюдом. В детском питании применяются такие сорта, как говядина, свинина, телятина, курица и субпродукты: печень, язык. Можно приготовить рулеты, зразы, тефтели, паровые котлеты. По количеству не более 70–80 г в день.

Обязательно в меню внести нежирную рыбу, например, треску, минтай, морской окунь. Но употреблять ее не каждый день, а 2–3 раза в неделю. Рыбу обычно тушат, варят или делают из нее тефтели или котлеты. Она отлично сочетается с овощным гарниром. Дневная норма – 25 г.

Не стоит забывать про яйца, которые богаты витаминами А, D, E. Вначале ребенку дают только один желток. Ближе к 2 годам можно съедать целое яйцо, но не чаще 3 раз в неделю.

Суточная норма сливочного масла – 12–15 г, растительного – 3–5 г. Их можно употреблять без тепловой обработки, например, добавлять в салат, картофель или намазывать на бутерброд.

В меню ребенка 1 года должны входить самые разнообразные каши: манная, гречневая, овсяная, кукурузная, пшенная. И не вздумайте «жалея» деточку. Каши являются основными источниками углеводов, поэтому жизненно необходимы для растущего организма.

Хлеб лучше покупать пшеничный, суточная норма – 90 г (на все приемы пищи). Можно предложить ребенку сухое печенье, но несдобное и не песочное. Но в раннем возрасте не стоит увлекаться мучными изделиями.

Сахар также необходим для гармоничного развития ребенка – около 40 г в день. Не воспрещается пробовать сладости: зефир, пастилу, мармелад, варенье, сухофрукты, но не более 10 г.

Оптимальное меню ребенка в 1 год

Завтрак 

Завтрак должен быть питательным, поэтому идеальным вариантом является каша. По желанию, можно дополнить ее фруктами.

Мой сынок не любит гречневую кашу, но отказаться от нее совсем нельзя, поэтому я иду на хитрость. Перемалываю ее, и в таком измельченном виде варю. Она получается бесподобной: нежной и мягкой. Легко жуется, крупинки не прилипают к зубам.

Другим вариантом сытного завтрака является молочная вермишель, омлет, хлеб с маслом и сыром. Утолить жажду с утра лучше чаем или компотом из ягод или фруктов.

У нас часто бывает и второй завтрак – мы перекусываем фруктами, творожком или печеньем и с довольной сытой улыбкой отправляемся на прогулку.

Обед

Классическим обедом считается салат, горячее, гарнир с мясным блюдом и напиток.

Салаты обычно дают перед едой для возбуждения аппетита. Их можно приготовить разнообразными, в зависимости от предпочтений ребенка: с огурцами и помидорами, капустой, морковью и свеклой и заправить растительным маслом или сметаной.

Суп я варю вермишелевый, щи (со свежей капустой), фрикадельковый, куриный, рыбный, иногда гречневый и рисовый. Также полезны и питательны супы-пюре: с цветной капустой, брокколи, тыквой, кабачком. Кушать их одно удовольствие, они ароматные и легкие.

Гарниром может быть овощное пюре с перетертым нежирным мясом, курицей или картофельное пюре. Но его давать 1–2 раза в неделю.

Из напитков – фруктовый кисель, чай, компот или сок.

Чтобы каждый день не тратить время на приготовление мясного блюда, я делала заготовки на неделю. Вареное перекрученное мясо и очищенную рыбу раскладывала по маленьким мешочкам и помещала в морозилку. По необходимости быстро размораживала в микроволновой печи и подавала к столу. Вкусовые качества и полезные свойства при этом не менялись.

Необязательно кормить ребенка полноценным обедом. Мой сынок наедался только первым блюдом с мясным или куриным пюре, а гарнир в виде овощного пюре я ему давала на ужин.

Полдник

На полдник можно дать малышу фруктовое пюре, кефир или простоквашу, творожную или морковную запеканку, сырники, детское печенье, сухари, свежие фрукты или ягоды. Из напитков предложить компот, чай. Первое время я делала творог и пюре сама, а также готовила свежевыжатый сок. Хоть времени на приготовление уходило много, но я была уверена в безопасности и свежести пищи.

Ужин

На ужин можно сделать овощное рагу, тыквенную кашу с пшеном, печеное яблоко, фруктовое пюре, гречневую крупу с мясной подливкой. Запить еду соком, компотом или морсом.

На ночь лучше всего предложить малышу кефир. Но мы были без ума от грудного молока, поэтому другие продукты перед сном мы не кушали.

 Как превратить кормление ребенка в удовольствие

Ну а теперь — несколько секретов, которые помогут вам накормить ребенка легко и с удовольствием. Ведь если деточка заартачится, то только самые необычные способы подскажут как заставить ребенка есть то, что вы для него приготовили. 🙂

1. Не стоит насильно кормить ребенка. Поставьте себя на его место. Пользы от этого не будет, только возникнут негативные ассоциации с приемом пищи.
2. Не перекармливать, знать меру. Ребенок разумное существо, если почувствует насыщение, то сообщит об этом (даже если он говорить еще не умеет).
3. Красиво украшать еду. Можно нарисовать или сделать какое-нибудь животное или фигуру. Ребенок с удовольствием будет кушать такое привлекательное блюдо.
4. Обратите внимание на посуду. Можно приобрести яркие и красивые стеклянные тарелки с изображением животных. Это будет хорошим стимулом для ребенка, он захочет доесть до конца, чтобы узнать, кто нарисован на тарелке. Дети без ума от таких игр. Мы купили тарелку с котами. Сынок теперь знает, что это его посуда, кушает только из нее. Во время еды пытается кормить кисок, предлагает им маленькие кусочки. Как бонус, можете еще купить серебряную детскую ложку
5. На мой взгляд, еда и игра совместимы. Мы всегда во время еды читаем или я показываю пальчиковый театр. Детям бывает скучно долго сидеть за столом, поэтому они хотят быстрее отделаться от еды и убежать играть. А это прекрасная возможность накормить и развеселить.
6. Разрешайте малышу есть самому, даже если он весь перепачкался, все летит в разные стороны, и он делает все медленно и неуклюже. Ребенок экспериментирует и познает мир.
7. Не стоит знакомить сразу с несколькими продуктами, так как если ребенок почувствует неприятные ощущения, вы не будете знать, от какого продукта это произошло.
8. Не стоит перебарщивать с солью и сахаром. Взрослые избаловались, нам всегда хочется добавить в еду соленого или острого. У детей нет таких привычек, вкусовых пристрастий, поэтому даже несоленые блюда для них очень вкусны.
9. Режим питания должен быть индивидуальным, в зависимости от потребностей малыша. Лучше кормить через 2,5 – 3 часа маленькими порциями.
10. Учитывать вкусы ребенка, но и не отказываться совсем от продуктов, которые ему не понравились. Через некоторые время опять предложить малышу эту еду в другом виде.
11. Если малыш отказывается от еды, не стоит заменять ее десертами и соками. Дети хитрые и к вкусной еде быстро привыкают.

Питание для крохи станет радостью, а для родителей маленькой победой, если вы составите правильное меню для ребенка в 1 год. Кормите ребенка разнообразной, полезной и красиво украшенной пищей, в установленное время и с определенными ритуалами. И тогда малыш получит от еды эстетическое и вкусовое удовольствие. Будет радовать маму своей сытой улыбкой и хорошим настроением.